動輒大幾千元 果蔬清洗機是在收智商稅嗎?

家電 叮咚 2019-07-11 00:15

        [PCOnline 雜談]食品安全問題已經成為一個熱門話題,并且越來越受到大家的重視。在現代的種植業中,農藥的應用是不可避免的。盡管經過相關的檢驗,市面上銷售的果蔬都是符合國家標準的,但是仍然不能讓大家放心。畢竟在大多數人的認知當中,果蔬在種植過程中使用過農藥就會在其表面有所殘留。而不少商家也看到大家的心理,紛紛推出號稱可以高效去除農藥殘留果蔬清洗機,那么這一幾千塊錢的產品是不是真的像宣傳中的那么有用呢?

動輒大幾千元 果蔬清洗機是在收智商稅嗎?

        目前市面上出售的果蔬清洗機主要有食物凈化、消毒滅菌、果蔬保鮮等作用,而且不少洗碗機同樣號稱具有果蔬清洗功能,可以把農藥殘留、重金屬等有害物質統統除去,看起來十分吸引人。要想搞清楚果蔬清洗機的效果究竟如何,還要詳細了解它的工作原理。

果蔬清洗機的工作原理

        現如今,果蔬清洗機的種類繁多,它們的工作原理主要包括以下三種。

        1、超聲波

        超聲波在啟用時會讓液體內部出現空化現象,溶解在其中的空氣因負壓而出現過飽和的現象,它們從液體中逸出時會形成微小的氣泡。這些小氣泡會隨著周圍介質的震動不斷的運動、震蕩、生長、收縮及破裂。而它們在破裂的瞬間會產生局部高溫高壓和高速沖擊流,雖然受到沖擊的范圍極小,但是在眾多小氣泡的共同作用下,它還是能對果蔬進行物理清洗并消毒殺菌。經過測試,當超聲波的功率為1千瓦時,只需要15分鐘就能達到良好的去除農藥的效果,但是果蔬的表面會出現破損現象。

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        2、臭氧

        臭氧是一種具有強氧化性的淡藍色氣體,它常用于殺菌消毒、防止發霉、除臭等,在生產和生活中的應用較為廣泛。臭氧能與果蔬中的有機磷或氨基甲酯類等農藥發生化學反應,即通過化學的方法去除殘留。由于發生化學反應需要一定的時間,因此處理的時間越久,降解的效果也會越好。經過測試,經過30分鐘的處理后,果蔬中農藥的降解率能達到50%以上。雖然有一定的效果,但是遠不如超聲波處理的效果好。

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        3、活性水燃基

        活性水燃基是果蔬清洗機中較新的技術,它幾乎能和所有的生物大分子、有機物或無機物發生化學反應,并且反應速率快。在遇見C-H鍵,C-C鍵的有機物時,它的反應速率能比臭氧反應快7個數量級,10秒內就能完成反應,并且產生和臭氧反應相同的降解物。農藥作為大分子化合物可以在活性水燃基的作用小分解為小分子,最后徹底分解為二氧化碳、水、無機鹽,離開果蔬表面,達到極佳的清潔效果。

果蔬清洗機的清洗效果與多種因素相關

        這樣看來,果蔬清洗機的確可以解決大部分農藥殘留的問題,但這些數據都是在實驗室中得出,也就是說這些數據很有可能是在非常理想的實驗狀態下并且在測定特定的水果才能得出。一般來說,果蔬清洗機是可以去除污泥并且殺菌消毒的。但是在農藥降解方面,它在去除殘留在果蔬淺層表面的農藥有一定的效果,但是卻很難處理殘留在果蔬深層的農藥。

        而且,果蔬清洗機在清洗不同種類的果蔬時效果也很不一樣。它在清洗像草莓這一類農藥基本殘留在表面的果蔬有著很好的效果;而在清洗蘋果、茄子、青椒等農藥吸附較深的果蔬時,效果則會大打折扣。因此,我們在應該理性看待商家宣稱的清洗效果。

動輒大幾千元 果蔬清洗機是在收智商稅嗎?

 

        盡管果蔬清洗機的工作原理有三種,但是市面上大多數產品采用的均是超聲波+臭氧的清洗模式。這種清洗機的清洗效果比單一采用某一原理的產品要好,但是實際應用效果比實驗室的理想環境中要差一些,因為市面上銷售的產品功率并沒有那么高。而且為了避免噪音問題,大多數產品都采用“塑料桶”式的外觀。這樣雖然起到降低噪聲和震動的效果,但是這對于依賴震動才能工作的超聲波而言并不是好事,因其大大降低了超聲波的強度。除此之外,超聲波的強度大多集中在發生器(振動子)的正上方,位于果蔬清洗機角落的果蔬并不能受到大強度的震動,成為了果蔬清洗的盲區。

動輒大幾千元 果蔬清洗機是在收智商稅嗎?

        其實,在實際應用中果蔬清洗機達不到實驗室效果的還有一個重要的原因。我們在實際使用時果蔬清洗機的功率較低、作用的時間較短??吹竭@里,你肯定感到非常疑惑,實際上,過大的功率和過長的使用時間會讓果蔬遍體鱗傷、難以讓人食用,即青菜可能會被擊穿、小龍蝦被打碎。而且,測試過程中使用的果蔬都是在農藥中經過短時浸泡進行模擬的蔬菜,它們對農藥的吸附效果沒有在自然環境中生長的果蔬那樣強,這也導致實驗效果比實際應用效果好很多的原因。

總結

        在實際應用中,果蔬清洗機的確可以起到去除泥土、消菌殺毒的功能,并且在去除淺層農藥殘留上有較好的效果,但是面對殘留在深層次中的農藥時效果并不是很好。而且在使用塑料桶式的果蔬清洗機時要注意把果蔬放在中間位置,這樣才能最大可能的除去殘留的農藥。

動輒大幾千元 果蔬清洗機是在收智商稅嗎?

        實際上,除了使用果蔬清洗機去除農藥殘留,你還可以用清水沖洗30秒并且對果蔬表面進行揉搓來達到清潔效果。如果想要避免吃到殘留在果皮內部的農藥,最徹底的便是對其進行去皮處理。針對蔬菜,我們要對它進行烹飪,因為油炸和焯水可以讓80%-90%的農藥殘留消失。由此可見,我們可以通過其他清洗方法和果蔬清洗機清洗的方式進行結合,這樣才能達到最好的清洗效果。

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