我的廚房只放了兩樣東西,就管飽全家人十幾年

家電 花生 2019-07-12 00:15

  【PConline雜談】“民以食為天”,我們每日都會為了一頓飯而忙碌著,現今科技越來越發達,為了提高做飯效率,廚房家電的功能越來越多,比如快速榨汁、便捷絞肉、省力和面等等,一些小的事情可以交給機器去處理。

  借助工具確實方便,然而,我們去搜尋食材處理機的時候,你可能會搜到榨汁機、原汁機、破壁機、廚師機等一系列機器。一臉懵,怎么會這么多種呢?有什么區別?應該選那種呢?

  今天,就來一次性搞清楚榨汁機、原汁機、破壁紙、料理機、廚師機、絞肉機的區別。

1

切碎類、榨汁類和攪拌類

  雖然料理機名字眾多,但是處理食材按功能劃分僅僅三種:切碎類、榨汁類和攪拌類。

1

  切碎類

  切碎類顧名思義就是利用刀片高速旋轉進行切割和打碎食材混合在一起。將食材放進切碎類機器,肉類變成肉碎,谷類磨成粉狀,瓜果蔬菜則是“皮+核+果肉”混合體。切碎類機器的好處是把所有的纖維物質也會被攪碎,混到食材中去。

  市面上的料理機、絞肉機和破壁機就是屬于切碎類的。“料理機”和“破壁機”能夠加熱,用他們做豆漿、嬰兒輔食、冰沙等等,而“絞肉機”僅是把食物切碎而已。

3

  “破壁機”其實就是大功率的“料理機”。功率大則轉速更快,可能把食材處理得更細碎、顆粒更小,還可以處理一些像冰塊、骨頭這些難以破碎的食物,使得喝起來更順滑一點。

  榨汁類

  無論是用料理機還是破壁機處理水果,出來的成品只能稱之為“果昔”而不是“果汁”。榨汁類的機器對食材的處理更加細致,把果汁和果肉殘渣互相分離,出來的成品是真正的“果汁”,市面上榨汁類的機器有“榨汁機”和“原汁機”。

3

  榨汁機也是刀片結構設計。利用高速旋轉的刀片切碎水果,并用高速分離“甩”出果汁,或者利用濾網過濾到特定容器當中,得到純凈的果汁。

3

  原汁機其實是慢速擠壓版的榨汁機。其原理是通過壓力把果肉里的水分“壓”出,好處是不用像榨汁機一樣另外加水,也不用擔心由于刀片高速旋轉產生的熱量把果汁氧化。

2

  還有最大的好處果汁不會分層。以前為什么說自制的果汁沒有外面賣的好的原因就是總會在表面有一層果渣,而原汁機是把汁“壓”出來,是很難留下果肉或者果核的,所以一般不會產生分層的現象。

  攪拌類

  愛好做糕點的朋友都知道和面和打蛋是非常費時費力的。“廚師機”是攪拌類的機器。原理是以皮帶帶動齒輪傳送攪拌力,利用和面鉤、打蛋籠和A字漿來和面或者打發雞蛋和奶油。

  作為攪拌類機器的廚師機,雖然能夠解決大多數烘培的前期準備工作,但卻不適合少量工作,像幾十克黃油、兩三個蛋清這樣的量,不適合用廚師機,另一個缺點就是價格昂貴,國內產品一兩千,國外產品更貴,達到四五千。

花錢買食物處理器值不值得?

  無論是料理機還是破壁機,在廣告語中可以看到“使用此機器做出的產品更加有營養”,解釋是通過打碎細胞壁,人體可以更好的吸收營養。事實果真如此嗎?

  其實,食物外層的細胞壁很容易被破壞的,通過咀嚼就能夠輕易咬碎,即使無法完整破壞細胞壁,進入消化道之后也能夠被破壞了。所以“使用攪拌機或者破壁機會更有營養”是沒有道理的,只是一個營銷概念。

1

  實際上,切碎類的機器在高速刀片選擇過程中產生的高溫會氧化,是造成一些營養的流失。

  至于榨汁機和原汁機,原汁機只能處理汁液非常多的水果,像香蕉和牛油果這種的話,就需要用榨汁機或者料理機來處理成奶昔了。

  所以,若是單單為了獲得更多的“營養”的話,就不值得買了。若是想嘗試自制豆漿、果汁或者烘培的話,如果經濟允許,可以根據需要而購入一臺合適的機器。

  然而,除非對于烹飪特別熱衷,否則對于大多數人來說,無論是做飲料還是做點心,都是三分熱度,沒過多久就成了積灰產品了。歸根結底,家電的使用就是快速地滿足一日三餐,與其買這么多的可能束之高閣的小家電,還不如入手一款使用率高并且滿足一日三餐的電器——電飯煲和烤箱。

IH電飯煲推薦

  對于習慣以米飯作為主食的國人,對米飯的要求也越來越高了,IH技術現已成為主流電飯煲的標配,通過電磁加熱,讓米飯充分加熱,精準控制溫度,做出米飯更加香甜可口。

  美的IH電飯煲  MB-FZ5005XM

2

  這款美的的IH電飯煲絕對是性價比比較高的一款了,高顏值與高性能的完美結合,采用IH立體電磁加熱,蒸汽在鍋內循環留香的同時,實現3維立體加熱,減少營養流失。內膽使用5層精鋼厚釜,外層為不銹鋼+鋁合金,內層是PTFE不沾涂層,不僅聚熱能力強,而且健康安全。

  松下IH電飯煲 SR-ANG151

3

  松下擁有60年的電飯煲制造歷史,在研發IH階段就反復測試火候控制欲不同品種米粒的契合度,這款松下IH電飯煲引入了長粒米的智能烹煮技術,煮出的米飯粒粒分明,彈牙有勁,另外短粒米、長粒米和糙米也是HI電飯煲的拿手的烹飪米種。

烤箱推薦

  如果說電飯煲日常生活必備的一部分的話,那么烤箱就是夠提高生活品質的幸福好物了。中餐吃多了總是會膩的,需要西餐來調節口味。另外,烤箱的最大好處是解放雙手,朋友聚會時,若是沒有助手,全部是中餐小炒,一晚上就要爐灶上了。用了烤箱后,食材調好味道,就可以不用管了,繼續和朋友談笑風生。

  美的 32升多功能 T3-L326B

3

  美的多功能箱擁有精準控溫技術,四旋鈕上下獨立控溫,輕松實現每一度精準控制,讓你對烤箱內的溫度瞬息變化了如指掌,內置防爆照明爐燈,實時掌握食物的最新狀態,烘焙更出色,烹飪更科學。

  九陽烤箱家用烘焙多功能全自動烤箱  KX-38I95

3

  9大烘培菜單,一鍵自動烹飪,解決烘培萌新的不知道如何設置溫度的問題,菜鳥也能變大廚。內置可拆卸壁燈加上防眩目設計,清晰可見腔內食物烘培情況。38L的“肚量”,可置4層烤架,滿足多人聚會。

總結

  料理機雖然名字多樣,但功能大多相同,料理機是利用刀片高速旋轉,而破壁機是大功率的料理機。榨汁機能夠通過切碎瓜果來把果汁和果肉分離,而原汁機是通過壓榨的方式形成果汁與果肉分離。廚師機是做糕點的好幫手,省時又省力。

  料理機功能多樣,卻不能完全滿足一日三餐的要求,最實在的還是電飯煲和烤箱,中餐西餐不在話下,IH技術更是試圖把電飯煲做到極致,給予我們更香更添的秘方。而烤箱不僅能夠解放雙手,提高烹飪效率,更能改善伙食,添加生活小情趣。

收藏

產品概覽

網友評論

寫評論

相關推薦

极速赛车8码计划软件手机版下载